Калитки с рыбой научили готовить новосибирцев: видео мастер-класса - новости о событиях поселка Колывань - Городской сайт Колывань
Нашли ошибку в тексте?
Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter

Калитки с рыбой научили готовить новосибирцев: видео мастер-класса

 Эксперт русской традиционной кухни Максим Сырников дал мастер-класс новосибирским кулинарам, рассказав им как правильно готовить исконно сибирские блюда.

 Руководители, технологи, повара предприятий питания и торговли Новосибирской области в рамках семинара от эксперта русской традиционной кухни, бренд-шефа предприятий, специализирующихся на приготовлении блюд русской кухни, Максима Сырникова узнали об особенностях сибирской кухни, приемах приготовления блюд, уникальная рецептура которых формировалась на протяжении нескольких столетий. Сырников не просто научил кулинаров готовить вкусно и сытно, но и рассказал об истории блюд. По идее, это поможет превратить наши пельмени, щи, пироги в настоящий бренд, местную достопримечательность, которая запомнится гостям молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года.

Пока эксперт рассказывал участникам семинара секреты сибирских блюд, шеф-повар магазина русской кухни  Александр Гончаров наглядно продемонстрировал процесс приготовления калиток из ржаной муки с рыбой. Калитками называют открытые пирожки, похожие на ватрушки, из ржаного пресного теста с различными начинками, намазками, наливками.

 — Вообще рыбный пирог это такое общерусское блюдо, которое в разных регионах готовят из разной рыбы. Здесь – из рыбы, которая в сибирских реках водится – муксун или омуль. Но мы будем готовить из судака, — объявил Максим Сырников.

 Приготовить калитки оказалось очень просто: в сметану добавить соль, насыпать ржаной муки и замешать тесто. Рыбу почистить и порезать кубиками. Накрошить зеленый лук. Перемешать рыбу с луком, посолить и поперчить. Выложить начинку на раскатанное тесто, края залепить так, чтобы получился небольшой пирог. Смазать края и начинку сверху сметаной и отправить в духовку.

Елена Волжанкина

 

Сколько будет 5 - 2 = Правила комментирования

Читайте также

Регион

Лента комментариев

С.Набережное ул. Рабочая,там постоянно круглый год и все сезоны куча этих собак! Не пройти не проехать ни зимой, ни летом,у меня ребёнок катается на велике и собаки бросаются прям грызь колеса
В Каргате начались опасные для человека собачьи свадьбы
Перед проверкой почистили😄с нового года ездили зуб на зуб не поподал.
Дорогу «Буготак-Репьево» в Тогучинском районе проверил Минтранс
Какая информация хорошая! А то так не хватает позитива в жизни Каргата. КСШ№3 с юбилеем!
Старейшей школе Каргата исполнилось 120 лет
У них даже элементарно шприца нету в больнице для операции чтоб обезболить. За свои деньги люди покупают, а вы говорите об реактивах.
В Каргатской ЦРБ с прошлого года не хватает реагентов для анализов
Отличный репортаж! Спасибо!
Развеяли мифы о пальмовом масле ученые в Академгородке
Экономят на всем, даже на детях. А директор Денисов, депутат райсовета куда смотрит. Стыдно такое читать и обидно за наших деток
Червей в компоте нашли каргатские школьники: виновные наказаны
Хорошее дело какое. Тоже, учась в школе, старались помочь соседским старикам. Мы тогда все как один тимуровцами были ) Молодцы Каргатцы
Каргатские школьники взялись за лопаты
Спасибо Александре Александровне Синяк - руководителю Фонда помощи пожилым и народу, с бескорыстной помощью которого бесплатно кормят стариков в Добродомике уже почти по всей стране! Низкий поклон Всевышнему за такую возможность проявить людям свою доброту! Почет и уважение героям страны и планеты всей!
Бесплатное кафе для пенсионеров открылось в Новосибирске: видео
В Сузуне после войны снимались эпизоды фильма об отечественной войне. Прыгать с обрыва,изображая немцев,предложили местной молодежи.Среди них был мой дядя,он и рассказал об этом.Что за фильм неизвестно.
В Сибирь за снегом: какие виды Новосибирской области снимали в кино
Что то о Купинском районе ни слова,столько всего сделано,Фапы открываются,парки отдыха строятся,проводится интернет в деревни,меняются водопроводы,ведётся благоустройства придомовых территорий,и многое другое,и планов тоже мого.
Районы Новосибирской области оценили эксперты
Концерт НЕ показывают! Автор, пишите лучше о сельском хозяйстве. А еще лучше - вообще не пишите! Есть редакторы у этого уважаемого издания?!!!!
Профессиональный баянист мечтает вернуться в Довольное
Точно невеста? А где жених? Сбежал ;-)
Невеста-секси смутила водителей на Бердском шоссе
здравствуйте. о чем вы пишите? полный бред. кого волнует нечищенная лестница в церкви и нытье священника? будто нет других новостей в Каргате. зачем вы переписываете соцсети местные?!!! не позорьтесь!!!!
Скользкая лестница отпугивает прихожан храма в Каргате
—Анатолий — хороший пример для молодого поколения. Именно так Жизнь Марченко хорошая иллюстрация к известной речи на суде Егора Жукова. Подвиг Марченко победоносно повторил украинский кинорежиссёр Оле́г Генна́диевич Сенцо́в. По проторенным следам идти, как оказалось, легче
Умершему после голодовки барабинцу хотят поставить памятник